Cuando todo se congela y cae la oscuridad, Arctic Fish mantiene el control de los peces
Todo empezó en lo que se considera una de las zonas más difíciles de Islandia para la acuicultura: los fiordos occidentales. En 2011, Arctic Fish vio la luz con la firme convicción de que la acuicultura se podía hacer mejor.
Desde entonces, nuestro camino ha estado marcado por el crecimiento, el espíritu pionero y hitos cada vez más ambiciosos. Desde el primer alevín en el mar en 2017 hasta tu propio matadero con una capacidad de 50 000 GWT en 2023: Arctic Fish ha pasado de ser una idea a la producción industrial en un tiempo récord.
En 2025 también pasaron a los libros de historia como la primera empresa de acuicultura del mundo en medir y comunicar la maduración sexual (GSI) mediante inteligencia artificial, algo que la Autoridad de Seguridad Alimentaria de Islandia reconoció como un hito mundial.
Pero, ¿a qué se debe este éxito? Retrocedamos unos años en el tiempo.
En Islandia, es la naturaleza la que marca las condiciones. Los inviernos largos, el frío y el clima exigente hacen que sea casi imposible hacer seguimiento de los peces durante parte del año, y desafían tanto el control del crecimiento como el bienestar de los peces.
A medida que la producción de Arctic Fish fue creciendo, la necesidad de información se hizo cada vez más evidente. Necesitaban una forma de seguir a los peces, incluso cuando no podían ser manejados manualmente.
¿La solución? Una herramienta que pudiera ser sus ojos bajo la superficie, sin importar el clima ni la temporada.
“El crecimiento requiere información, incluso cuando todo se congela.”
“Tenemos como objetivo producir 25.000 GWT para 2029, pero no se trata solo de volumen”, dice John Gunnar Grindskar, COO de Arctic Fish. “Nos importa cómo crecemos, y cómo aseguramos las mejores condiciones posibles para los peces durante todo el ciclo.”
Para Arctic Fish, gran parte de la respuesta está en smolts más grandes y un tiempo más corto en el mar, pero también en la tecnología que te da información y, por lo tanto, una base mejor para tomar decisiones.
«Hemos evitado sacar el salmón del agua para contar los piojos y hacer análisis, porque eso implica sacrificarlo. Eso nos ha dejado con menos datos para tomar buenas decisiones. Y precisamente eso es lo que OptoScale nos ha solucionado ahora, y de una forma genial».
— John Gunnar Grindskar, director de operaciones de Arctic Fish
2024 fue un punto de inflexión. Mayor conocimiento sobre el control de caligus, la necesidad de datos de crecimiento más precisos y el foco en heridas y mortalidad después de la transferencia al mar llevaron a una conclusión clara: necesitaban mejores herramientas.
“Los Bioscope de OptoScale nos entregan información valiosa en un periodo en el que, de otra forma, estamos más o menos a ciegas”, dice Grindskar. “No se trata solo de contar caligus o medir el peso promedio. Se trata de tomar mejores decisiones. Para los peces. Para la economía. Y para el medio ambiente.”
Cuando el desarrollo nada al mismo ritmo
Grindskar cuenta que Arctic Fish tiene ambiciones tanto de crecimiento como de mejora, pero que eso requiere más que esfuerzo biológico: requiere colaboración tecnológica. Destaca que OptoScale entrega soluciones flexibles, avanza rápido en el desarrollo y ofrece un seguimiento cercano.
“Elegimos la tecnología de cámaras de OptoScale porque nos entrega la información que necesitamos para tomar mejores decisiones, y porque avanzan rápidamente en la dirección correcta. Al mismo tiempo, creemos que toda la industria debe contribuir a que la nueva tecnología realmente sea adoptada. Si queremos elevar el estándar del bienestar de los peces, tenemos que hacerlo juntos.”
Tecnología a la altura de Islandia
– Junto con Arctic Fish, hemos desarrollado una tecnología que nos da información precisa durante todo el invierno, incluso cuando hace mucho frío y no puedes hacerlo a mano. Con el bioscopio podemos seguir tanto el crecimiento como la infestación por piojos de mar y la aparición de llagas sin molestar a los peces. Y vemos que las cifras cuadran, incluso cuando las condiciones son más difíciles, cuenta Audhild Blomsø, jefa de producto de OptoScale.
Los primeros del mundo en medir la maduración sexual con IA
Gracias a una estrecha colaboración, Arctic Fish y OptoScale también han desarrollado el primer método del mundo para medir la maduración sexual (GSI) mediante inteligencia artificial. —Con esta solución podemos seguir la evolución de la maduración sexual durante todo el año —explica Grindskar—. —Esto nos da una base más sólida para planificar el sacrificio, establecer las prioridades adecuadas y tomar medidas a tiempo, en beneficio tanto de los peces como de la producción.
– Arctic Fish ha estado ahí desde el principio, ayudando a dar forma a la solución. Nos han planteado retos, nos han dado opiniones muy útiles… y han demostrado que se puede ser el primero del mundo cuando te atreves a probar cosas nuevas. «Cuando vemos lo que Arctic saca de nuestra tecnología, sabemos que vamos por buen camino», dice Blomsø. – Esto demuestra cómo la biología y la tecnología pueden combinarse para mejorar la acuicultura. Hay una razón por la que MAST (la Autoridad de Seguridad Alimentaria de Islandia) dice que esto es un hito en la tecnología de la acuicultura .
El camino a seguir
Detrás de estos resultados hay muchos factores: gestión biológica, profesionales comprometidos… y tecnología que ofrece información precisa, incluso cuando la naturaleza se lo pone difícil.
– Empezamos con unas cuantas cámaras de OptoScale para ver qué tal funcionaban, cuenta Grindskar. – Ahora el objetivo está claro: usar esto como herramienta estándar en todas las sedes. La información que obtenemos nos permite establecer las prioridades adecuadas y tomar medidas antes, tal y como se supone que debe funcionar esta tecnología.
– No hay atajos para conseguir buenos resultados. Pero con la gente adecuada y las herramientas adecuadas, vamos por buen camino para llevar a cabo la acuicultura de una forma de la que podamos estar orgullosos.
